Poissonnerie « Aderhold », 12850, Onet le Château.

La poissonnerie Aderhold est située route d’Espalion à Onet le Château, 12850.

Entreprise familiale depuis 4 générations, la poissonnerie Aderhold a vue le jour dans le Lot au sorti de la seconde guerre mondiale.

A cette époque la première génération recevait du poisson avec des tickets de rationnement. En 2/3 jours le poisson (gardé au sel) était vendu.

La seconde génération s’est d’abord installé à Decazeville en Aveyron, grande ville minière de l’époque à forte minorité portugaise et espagnole. Quand les mines ont fermées, elle s’est installée à Rodez. A cette époque, Mr Aderhold allait chercher son poisson à La Rochelle et à Sète.

La troisième génération (Valérie Aderhold) a pris le relais à Rodez en faisant venir du poisson par des mareyeurs réputés de Saint Jean de Luz, Roscoff, Plouescat et Boulogne sur Mer.

Il y a 6 ans, elle décide de quitter le centre ville direction la périphérie de Rodez pour y créer un espace de 300 m2 dédié aux produits de la mer : poissons entiers, filets, coquillages, crustacés, épicerie et traiteur de la mer.

Depuis 2 ans, Matthieu Laurens (le fils de Valérie) est revenu de Paris pour reprendre petit à petit la succession de l’entreprise familiale et depuis l’été 2017 il effectue un « retour aux sources » en allant chercher comme son grand père du poisson à la criée d’Arcachon. Il continue tout de même à travailler avec des mareyeurs réputés pour proposer la gamme de produit la plus large à sa clientèle.

Il a aussi créé un site de drive où ses clients peuvent faire du « click & collect ».

A ce jour l’entreprise compte 10 employés et s’est offert récemment une beauté en ayant pour objectif de : 

  • Mettre en avant l’espace traiteur de la mer
  • Créer un espace épicerie fine à part entière
  • Développer l’espace libre service
  • Créer une salle de restauration.

La poissonnerie Aderhold est une des dernières poissonneries à servir en poisson un chef 3 étoiles : la Maison Bras.

La philosophie de cette affaire familiale reste inchangée depuis quatre générations : 

proposer le meilleur de la mer.

 

Horaires et jours d’ouvertures :  

Lundi : 9h-12h30 et 15h30-19h.

Du mardi au samedi : 8h-19h.

 

Contacts : 

Tel : 0565729006                                              Mail : poissonnerie.aderhold@gmail.com

Site internet : www.poissonnerie-aderhold.fr

Page facebook : Poissonnerie-Aderhold.Onet

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